【レシピ】夏バテ気味のあなたに。黒酢のすっぱさとたっぷり野菜でスタミナ回復〜💪/鶏胸肉と彩り野菜の黒酢炒め

我が家の味
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鶏胸肉と彩り野菜の黒酢炒めの作り方

材料(2〜3人分)
  • 鶏胸肉・・・1枚
  • きざみしょうが・・・大さじ1
  • 白だし・・・大さじ1
  • なす・・・1本
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • かぼちゃ・・・150g
  • パプリカ・・・1個
  • 片栗粉・・・大さじ3
  • 薄力粉・・・大さじ3
  • 揚げ油・・・適量
  • 【黒酢あん】
    • 黒酢・・・大さじ2
    • 醤油・・・大さじ1と1/2
    • 砂糖・・・大さじ1
    • 水・・・小さじ2
    • 片栗粉・・・小さじ1
作り方

(1)鶏胸(1枚)は繊維の向きに沿って、3ブロックに切り分ける。

こんな感じ!

(2)切り分けたそれぞれのブロックで、繊維に対して垂直に包丁を入れて切る。

(3)きざみしょうが(大さじ1)、白だし(大さじ1)と一緒にボウルに入れて、1時間ほど漬け込む。

(4)なす(1本)を乱切りにして、揚げ油(適量)で素揚げにする。

(5)玉ねぎ(1/2個)は串切りにして素揚げする

(6)かぼちゃ(150g)は食べやすい大きさに切って素揚げ。

(7)パプリカ(1個)も乱切りにして素揚げ。

野菜類の素揚げが完了!

(8)漬けておいた鶏肉に、片栗粉(大さじ3)と小麦粉(大さじ3)をまぶす。

(9)揚げ油(適量)で揚げ焼く。

(10)別のフライパンに【黒酢あん】の材料を入れて沸騰させ、素揚げしておいた野菜と混ぜる。

唐揚げは、サクサク感を保つために餡には混ぜないでおく!

(11)お皿にさきに唐揚げを盛り付け、その上から野菜と餡を盛り付けて完成!

少し多めにできたので、次の日のお昼用に保存!
唐揚げはトースターで、野菜は電子レンジで温めることで次の日も唐揚げはサクサクのままっ

栄養素(1人分)
 カロリー  たんぱく質   脂質   炭水化物   糖質    塩分  
kcalggggg
まとめ
夫喜び度
微妙
1
2
3
4
5
絶賛
簡単度
面倒
1
2
3
4
5
簡単
カロリー
高い
1
2
3
4
5
低い
コスト
高い
1
2
3
4
5
安い

調理にかかった時間・・・20分

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