【レシピ】噂の低温調理記・ボニークでド定番のサラダチキンを作ってみた!/基本のサラダチキン

我が家の味
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高校時代の部活の仲間が、結婚祝いにボニークを贈ってくれました✨
感謝✨
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今日はとりあえず低温調理のド定番!サラダチキンを作ってみます。

基本のサラダチキンの作り方

材料
  • 鶏胸肉・・・1枚
  • オリーブオイル・・・大さじ1
  • きざみにんにく・・・小さじ1
  • 塩胡椒・・・適量
  • バジル・・・適量
作り方
基本のサラダチキン1

(1)鶏胸肉(1枚)の両面に塩胡椒(適量)をする。

基本のサラダチキン2

(2)ジップロックに入れ、オリーブオイル(大さじ1)、バジル(適量)、きざみにんにく(小さじ1)を入れよく揉む。
この状態で、冷蔵庫で半日〜1日寝かせる。

ボニークをやる時は、ケチらずに分厚めのチャック式のジップロックを使用した方が良いです!

薄めのジップロックでやったらうまく真空にならなくてまばらになってしまいました・・・。

基本のサラダチキン3

(3)大きい鍋に水を張り、ボニーク起動!!
今回は、61℃で1時間50分やってみます。

基本のサラダチキン4

(4)設定温度になったら、鶏胸肉を投入します!
お湯の浸透圧で、ジップロックの中を真空状態にします。

基本のサラダチキン5

(5)完成したものがこちらです✨

基本のサラダチキン6

切った断面はこんな感じ😋

基本のサラダチキン7

(6)器にもって完成!

鶏胸肉のパサつきが一切ない、しっとりした食感になります!
コンビニのものとはぜんぜん違う。
味付けも自分好みにできるので最高です。

食べ過ぎた日の翌日は、サラダチキンとプロテインでリセットします。
ボニークのおかげで、簡単にサラダチキンが作れるようになったのでダイエットが捗るはず。笑
高校時代の仲間には感謝です。

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