【レシピ】ごはんもお酒もすすむ!冷蔵庫にあると心強い食材・厚揚げを使ったレシピ/ピリ辛!肉味噌厚揚げ

我が家の味
我が家の味

今日の我が家の味はピリ辛の肉味噌厚揚げです。
厚揚げってボリューミーで冷蔵庫にあるとなんだか心強くてついついスーパーで買ってしまいます。笑

ピリ辛!肉味噌厚揚げのレシピ

材料(2〜3人分)
  • 豚挽肉・・・150g
  • あつあげ・・・1パック(15cmくらいの正方形)
  • にら・・・1袋
  • 輪切り唐辛子・・・小さじ1
  • 豆板醤・・・小さじ1
  • きざみしょうが・・・大さじ1
  • きざみにんにく・・・小さじ1
  • ごま油・・・小さじ1
  • 【合わせ調味料】
  • 片栗粉・・・小さじ1
  • 水・・・小さじ2
作り方
ピリ辛!肉味噌厚揚げ1

(1)厚揚げ(1パック)は食べやすい大きさに切り、両面を強火でカリッと焼きます。(油はありもなしも好みです)

ピリ辛!肉味噌厚揚げ2

(2)厚揚げを焼いている間に別の鍋に、ごま油(小さじ1)・輪切り唐辛子(小さじ1)・豆板醤(小さじ1)・きざみしょうが(大さじ1)、きざみにんにく(小さじ1)を入れ弱火にかける。

ピリ辛!肉味噌厚揚げ3

(3)香りが立ったら豚挽肉(150g)を入れ、肉に完全に火が通るまで中火で炒める。

ピリ辛!肉味噌厚揚げ4

(4)肉に火が通ったら、焼き目をつけた厚揚げ・3cmくらいにきったニラ(1袋)を入れ、中火でさっといためる。

ニラは火が通りやすいのでほんと、30秒くらいで大丈夫!

ピリ辛!肉味噌厚揚げ5

(5)ニラがくたっとする前に弱火にし、【合わせ調味料】を入れ混ぜ、片栗粉(小さじ1)を水(小さじ2)で溶いたものを入れてとろみをつける。

合わせ調味料
オスターソース(大さじ1)、醤油(大さじ1/2)、酒(大さじ1)、水(大さじ1)

ピリ辛!肉味噌厚揚げ6

(6)器にもって完成!

栄養素(1人分)
 カロリー  たんぱく質   脂質   炭水化物   糖質    塩分  
390kcal26g27g9g7g2.73g
まとめ
夫喜び度
微妙
1
2
3
4
5
絶賛
簡単度
面倒
1
2
3
4
5
簡単
カロリー
高い
1
2
3
4
5
低い
コスト
高い
1
2
3
4
5
安い

調理にかかった時間・・・25分

味としては、麻婆豆腐に近い味です。ニラも入ってるし、厚揚げも歯応えがあるので麻婆豆腐よりさらにボリューミーです!
その割に、カロリーも抑えめです。ダイエット中なら豚ひき肉を鶏ひき肉に変えても👍です。
糖質控えめなので糖質制限中の方にもおすすめ!

味付け的には中華なんですが、厚揚げで作っているので和食感もあり汎用性の高いおかずです✨

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