【レシピ】野菜室の野菜をぜ〜んぶ入れてしまえ!余ったら春巻にアレンジで次の日のおかずまで確保!/豚肉のピリ辛チャプチェ

我が家の味
我が家の味

今日は豚肉で作ったチャプチェです!
野菜は今回はピーマンとにんじん、玉ねぎを使いましたが、ニラや椎茸、パプリカなど冷蔵庫に余ってる野菜何でもOK🙆‍♀️
お肉は今回豚肉が余っていたので豚肉にしましたが、牛肉が多分メジャーです。
(豚の方が安上がりです・・・笑)

豚肉のピリ辛チャプチェの作り方

材料(2〜3人分)
  • 春雨・・・60g
  • 豚コマ肉・・・100g
  • 【漬けダレ】
    • しょうゆ・・・大さじ1と1/2
    • 酒・・・大さじ1と1/2
    • みりん・・・大さじ1と1/2
    • オイスターソース・・・小さじ1
    • コチュジャン・・・小さじ1〜2(辛さはお好みです)
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • にんじん・・・1/2本
  • ピーマン・・・小2個
  • ごま油・・・小さじ1
  • 白ごま・・・適量
作り方
豚肉のピリ辛チャプチェ1

(1)豚コマ(100g)は適当な大きさに切り、【漬けダレ】に漬ける。

漬けダレ
しょうゆ(大さじ1と1/2)、酒(大さじ1と1/2)、みりん(大さじ1と1/2)、オイスターソース(小さじ1)、コチュジャン(小さじ1〜2)

豚肉のピリ辛チャプチェ2

(2)春雨(60g)は規定の時間茹で、水気を切りキッチンはさみで適当な長さに切る。

豚肉のピリ辛チャプチェ3
豚肉のピリ辛チャプチェ4

(3)ピーマン(2個)とにんじん(1/2本)は細切りにし、玉ねぎ(1/2個)はくし切りにする。

豚肉のピリ辛チャプチェ5

(4)鍋にごま油(小さじ1)を入れ、中火で玉ねぎ・にんじん・ピーマンを炒める。

豚肉のピリ辛チャプチェ6

(5)野菜に火が通ったら、豚肉と漬け汁をそのまま入れ、中火で炒める。

豚肉のピリ辛チャプチェ7

(6)豚肉に火が通ったら春雨をくわえ、ごま(適量)を散らす。

豚肉のピリ辛チャプチェ8

(7)器に盛り、完成✨

今日の献立
今日の献立
栄養素(1人分)
 カロリー  たんぱく質   脂質   炭水化物   糖質    塩分  
475kcal11g22g55g50g3.59g
まとめ
夫喜び度
微妙
1
2
3
4
5
絶賛
簡単度
面倒
1
2
3
4
5
簡単
カロリー
高い
1
2
3
4
5
低い
コスト
高い
1
2
3
4
5
安い

調理にかかった時間・・・15分

冷蔵庫にちょっとずつ野菜が余っている時などにおすすめのレシピ!
私はこれを多めに作っておいて次の日に春巻に包んでアレンジしています✨

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