【レシピ】シンプルだけどおいしい。休日に作り置きして常備菜にしてもおすすめ/里芋のにっころがし

我が家の味
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今日は常備菜として作った里芋の煮っころがしのレシピを紹介します!

里芋のにっころがしの作り方

材料(2〜3人分)
  • 里芋・・・450gくらい
  • 【合わせ調味料】
    • 水・・・250cc
    • 和風だし・・・小さじ1
    • 濃口醤油・・・大さじ1と1/2
    • みりん・・・大さじ1
    • 酒・・・大さじ1
    • 砂糖・・・大さじ1
作り方
里芋のにっころがし1

(1)里芋(450g)は、よく洗ったあとに楕円形の形の上下を切り落として(根っこの部分?)皮をむいていく。

ぬるぬるして皮が剥き辛いので、できたら里芋を乾かしてから剥いた方がやりやすいかも!

里芋のにっころがし2

(2)皮をむいた里芋と、【合わせ調味料】をすべて鍋に入れて強火で沸騰させます。

合わせ調味料
水(250ml)、和風だし(小さじ1)、濃口醤油(大さじ1と1/2)、みりん(大さじ1)、酒(大さじ1)、砂糖(大さじ1)

里芋のにっころがし3

(3)沸騰したら落とし蓋をして、弱火〜中火でグツグツ煮詰めます。

我が家は落とし蓋がないので代わりにアルミホイル💦でもこれが便利。

里芋のにっころがし4

(4)あっさり目が好きな方は、汁を残した状態で終わりにする。
(私はちょっとぼーっとしていたらいつの間にか煮詰まっていました💦笑)

里芋のにっころがし5

(5)器にもって、完成!

栄養素(1人分)
 カロリー  たんぱく質   脂質   炭水化物   糖質    塩分  
175kcal5g0.2g38g33g3.03g
まとめ
夫喜び度
微妙
1
2
3
4
5
絶賛
簡単度
面倒
1
2
3
4
5
簡単
カロリー
高い
1
2
3
4
5
低い
コスト
高い
1
2
3
4
5
安い

調理にかかった時間・・・45分

里芋の煮っ転がし、とにかく里芋の皮を剥くのがめんどくさいし、煮込み時間も長いのでけっこう手間暇かかっています。でも手間暇かかるごはんっておいしいのです😋
夫にはそんなにだったけど・・・私てきには美味しかったもん・・・。
やる気のある時にぜひ!

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