【レシピ】なすがとろっとろでおいしい〜!冷めてもイケるので常備菜にも!/なすの中華風南蛮

我が家の味
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今日は中華な献立だったので、冷蔵庫に余っていたなすで中華っぽい一品を!と思い作りました。

なすの中華風南蛮の作り方

材料(2〜3人分)
  • なす・・・2本
  • 油・・・大さじ2〜3
  • ごま油・・・小さじ1
  • 塩・・・小さじ1
  • 【漬けだれ】
    • きざみしょうが・・・大さじ1
    • 白だし・・・小さじ1
    • 醤油・・・大さじ1/2
    • お酢・・・小さじ1
    • 砂糖・・・小さじ1
    • 白ごま・・・適量
    • 万能ねぎ・・・適量
作り方

(1)なす(2本)は薄切りにした後、塩(小さじ1)を揉みこむ。

ナスはそのままだとめちゃくちゃ油を吸ってしまうんですが、塩を揉みこむことでナスの水分が抜けて油が入り込みづらくなりますよ!

なすの中華風南蛮1

(2)米油(大さじ2〜3)とごま油(小さじ1)を混ぜだ油でナスを弱火〜中火で焼いていきます。

なすの中華風南蛮2

(3)焼けたなすはキッチンペーパーで油を吸い取ります。

なすの中華風南蛮3

(4)【漬けだれ】を混ぜ合わせたものになすを漬ける。

漬けだれ
きざみしょうが(大さじ1)、白だし(小さじ1)、めんつゆ(大さじ1/2)、お酢(小さじ1)、砂糖(小さじ1)、白ごま(適量)、万能ねぎ(適量)

なすの中華風南蛮4

(5)器にもって完成✨
(熱々も美味しいけれど、少し時間が経ってからも美味しい😋)

栄養素(1人分)
 カロリー  たんぱく質   脂質   炭水化物   糖質    塩分  
146kcal4g10g11g7g2.12g

まとめ
夫喜び度
微妙
1
2
3
4
5
絶賛
簡単度
面倒
1
2
3
4
5
簡単
カロリー
高い
1
2
3
4
5
低い
コスト
高い
1
2
3
4
5
安い

調理にかかった時間・・・10分

今回はなす2本で作りましたが、全ての調味料を半分にすれば1本でも作れます。
なすって1本だけ余ったりしますよねー。

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