【レシピ】ダイエット生活は結婚式まで続きます。豆腐で作ったホワイトソースでヘルシー!/サラダチキンの豆腐グラタン

我が家の味
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今日は在宅だったのでお昼を工夫してみました!

ダイエット中 食事
 

本気ダイエット中はこんな感じのごはんを食べていたんですが、やっぱり飽きる・・・。
そして温かいごはんが食べたい。笑

・・・ということで、なるべく食べてるもののバランスを崩さずにヘルシーで美味しいごはんを作ってみました!

サラダチキンの豆腐グラタンの作り方

材料(2人分)
  • サラダチキン・・・200g
  • ブロッコリー・・・100g
  • かぼちゃ・・・50g
  • ゆで卵・・・2個
  • 【豆腐ホワイトソース】
    • 豆腐・・・100g
    • 牛乳・・・大さじ2
    • オリーブオイル・・・小さじ2
    • 白味噌・・・小さじ2
  • スライスチーズ・・・2枚
  • パン粉・・・大さじ2
作り方
サラダチキンの豆腐グラタン1

(1)かぼちゃ(50g)は薄切りに、ブロッコリー(100g)は食べやすい大きさにしてレンジでチンしておく。

サラダチキンの豆腐グラタン2

(2)サラダチキン(200g)は角切りにし、ゆで卵(2個)は半分にきって(1)の野菜と一緒に適当に耐熱皿に並べる。
(サラダチキンは、私はボニークで作ったものを使っています。自分で作るのが面倒だったらコンビニのでも良いかもですね😚)

サラダチキンの豆腐グラタン3

(3)【豆腐ホワイトソース】の調味料を合わせてよく混ぜる。

豆腐ホワイトソース
豆腐(100g)、牛乳(大さじ2)、オリーブオイル(小さじ2)、白味噌(小さじ2)

サラダチキンの豆腐グラタン4

(4)(2)の上に(3)とちぎったスライスチーズ(2枚)、パン粉(大さじ2)をのせてオーブン180℃で20〜25分ほど焼く。

サラダチキンの豆腐グラタン5

(5)パン粉に焦げ目がついたら完成!

栄養素(1人分)
 カロリー  たんぱく質   脂質   炭水化物   糖質    塩分  
416kcal43g23g11g13g1.71g
まとめ
夫喜び度
微妙
1
2
3
4
5
絶賛
簡単度
面倒
1
2
3
4
5
簡単
カロリー
高い
1
2
3
4
5
低い
コスト
高い
1
2
3
4
5
安い

調理にかかった時間・・・20分

👇もっとヘルシーにしたい人👇
・スライスチーズを低脂質のものにする。もしくはなし
・パン粉を低糖質のものにする。もしくはなし
・牛乳を低脂肪もしくは無脂肪のものにする。

太りそうなホワイトソースを、豆腐と白味噌で作るのでヘルシー!

野菜がゴロゴロしているのでかみごたえがあって満足感もあります。
本気ダイエット中、トレーナーさんに言われたのがダイエットの敵は実はカロリーや脂質ではなく、塩分!
私の場合はお酒飲みだから、飲んだ後に塩分欲しくなってしょっぱいものを食べて水分+塩分で体が浮腫みまくってそれが脂肪になってると言われました。
それ以降、ごはんを作るときはむやみやたらに塩を使ったり調味料や加工食品を使う時も少し塩分を気にするようにしてます💦

今日の食事、今までとバランスや総カロリーなどはたいして変わらないのに満足度が格段に違う✨
これからは12月の結婚式に向けてゆる〜くダイエットを続けていくので続ける工夫をしていきたいと思います!

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サラダチキンの豆腐グラタン by 大阪のヲンナ
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