【レシピ】中途半端に余りがちな紅生姜を絶品おつまみに!/紅生姜入りちくわの磯辺揚げ

我が家の味
我が家の味

この前お好み焼きを作った時の紅生姜が微妙に余ってしまったので、今日はそれを使った私の好物を紹介します。

紅生姜入りちくわの磯辺揚げの作り方

材料(2〜3人分)
  • ちくわ・・・4本
  • 紅生姜・・・20g〜30g(余っているだけ)
  • 揚げ油・・・適量
  • 【磯辺ころも】
    • 薄力粉・・・大さじ2
    • 片栗粉・・・大さじ2
    • 青のり・・・小さじ1
    • 水・・・大さじ4
作り方
紅生姜入りちくわの磯辺揚げ1

(1)ちくわ(4本)は縦に切り込みを入れて開けるようにする。

紅生姜入りちくわの磯辺揚げ2

(2)切りこんだところに、紅生姜(20〜30g)を入れる。

紅生姜入りちくわの磯辺揚げ3

(3)【磯辺ころも】の材料を混ぜ合わせる。

磯辺ころも
薄力粉(大さじ2)、片栗粉(大さじ2)、青のり(小さじ1)、水(大さじ4)

紅生姜入りちくわの磯辺揚げ4

(4)ちくわに衣をつける。

紅生姜入りちくわの磯辺揚げ5

(5)弱火〜中火で揚げ焼きにする。

紅生姜入りちくわの磯辺揚げ6

(6)両面きつね色になったら、油からあげキッチンペーパーで油を吸い取る。

紅生姜入りちくわの磯辺揚げ7

(7)半分にななめ切りし、器にもったら完成✨

今日の献立
紅生姜入りちくわの磯辺揚げ 今日の献立

今日からGW開始なので、今日はおうち居酒屋風にしてお酒をたんまり飲みました!笑

栄養素(1人分)
 カロリー  たんぱく質   脂質   炭水化物   糖質    塩分  
170kcal8g9g12g11g1.86g
まとめ
夫喜び度
微妙
1
2
3
4
5
絶賛
簡単度
面倒
1
2
3
4
5
簡単
カロリー
高い
1
2
3
4
5
低い
コスト
高い
1
2
3
4
5
安い

調理にかかった時間・・・10分

やっぱり揚げ物なので若干の面倒くささはありますが、揚げ焼きにするとだいぶ後処理が楽になります。
夫はあんまり喜んでくれなかったのですが、私はちくわが好きなので美味しかった❣️
紅生姜の酸味と、磯辺揚げのじゅわっと感がマッチして最高にお酒が進みます!

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紅生姜入りちくわの磯辺揚げ by 大阪のヲンナ
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