【レシピ】フードプロセッサーで意外と簡単に作れる!永遠にお酒が飲める最高のおつまみ/レバーペースト

我が家の味
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GWは毎日ひたすらお酒を飲んでいます。笑
今日はお酒のおつまみにおすすめの最高のおつまみをご紹介しま〜す。

レバーペーストの作り方

材料(2〜3人分)
  • レバー(何のレバーでもOK)・・・200g
  • 牛乳・・・大さじ2
  • きざみにんにく・・・大さじ1
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • バター・・・10g
  • ローリエ・・・1枚
  • 白ワイン・・・大さじ2
  • 生クリーム(または牛乳)・・・大さじ2
  • バター・・・20g
  • 塩胡椒・・・適量
作り方
レバーペースト1

(1)レバー(200g)は血の塊や筋を取り除き、流水でサッと洗い、牛乳(大さじ2)に30分ほど漬ける。

牛乳には臭みを吸着する性質があるので、レバーの生臭さがなくなって美味しく仕上がります!

レバーペースト2

(2)玉ねぎ(1/2個)はみじん切りにする。

レバーペースト3

(3)フライパンにバター(10g)をときざみにんにく(大さじ1)を入れ、バターが溶けたらみじん切りにした玉ねぎをいれて弱火で炒める。

レバーペースト4

(4)玉ねぎに火が通ってきたら牛乳から取り出し軽く水洗いしたレバーとローリエ(1枚)を入れ、レバーの色が変わるまで弱火にかける。

レバーペースト5

(5)レバーの色が変わったら白ワイン(大さじ2)を入れ、沸騰したら生クリーム(大さじ2)を入れ、塩胡椒(適量)を入れる。

レバーペースト6

(6)フードプロセッサーにバター(20g)と(5)からローリエを取り除いたものを入れて攪拌する。

レバーペースト7

攪拌後にもしゆるかったらもう一度鍋に戻し水気を飛ばす。

レバーペースト8

(7)器にもり、フランスパンと一緒に盛り付けたら完成✨

栄養素(1人分)
 カロリー  たんぱく質   脂質   炭水化物   糖質    塩分  
358kcal20g28g7g6g0.61g
まとめ
夫喜び度
微妙
1
2
3
4
5
絶賛
簡単度
面倒
1
2
3
4
5
簡単
カロリー
高い
1
2
3
4
5
低い
コスト
高い
1
2
3
4
5
安い

調理にかかった時間・・・25分

具材を煮込んだ後に、フードプレセッサーにかけるのが手間っちゃ手間ですが、一度このレバーペーストを食べてしまうとまたつくるか〜〜と作れてしまうくらい美味しいです!

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