【レシピ】家に余ってたものであと一品!/ごぼうとしらたきのきんぴら

我が家の味
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ごぼう、以前ご紹介したごぼうの唐揚げを作ろうと思って買っておいたのですが、揚げ物をつくるHPがなかなかたまらず、ずーっと冷蔵庫にあるままだったのでとうとうサクッときんぴらにしてしまいました!笑

ごぼうとしらたきのきんぴらの作り方

材料(2〜3人分)
  • 挽肉・・・50g
  • ごま油・・・小さじ1
  • きざみしょうが・・・小さじ1
  • ごぼう・・・1本
  • 酢・・・大さじ1
  • しらたき・・・1袋
  • 合わせ調味料
    • 酒・・・大さじ1と1/2
    • 醤油・・・大さじ1
    • 砂糖・・・大さじ1/2
  • ごま・・・適量
  • 一味唐辛子・・・適量
作り方

(1)ごま油(小さじ1)をしいた鍋にきざみしょうが(小さじ1)と挽肉(50g)を入れて肉に火が通るまで弱火で炒める。

(2)ごぼうは皮(1本)をよく洗い、ピーラーで細切りして、酢(大さじ1)を入れた水にさらしておく。

(3)肉に火が通ったら、水気を切ったごぼうと、合わせ調味料を投入!

合わせ調味料
酒(大さじ1と1/2)、醤油(大さじ1)、砂糖(大さじ1/2)

(4)ごぼうに加えて、熱湯をサッと通した白滝も投入し中火で煮詰める。

(5)器に盛り、一味唐辛子(適量)、ごま(適量)を振りかけて完成!

まとめ
夫喜び度
微妙
1
2
3
4
5
絶賛
簡単度
面倒
1
2
3
4
5
簡単
カロリー
高い
1
2
3
4
5
低い
コスト
高い
1
2
3
4
5
安い
  • 使ったお鍋・・・なべ1個
  • 洗い物・・・ザル、ピーラー
  • 調理にかかる時間・・・20分

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