【レシピ】業務スーパーの冷凍あさりがまたしても活躍!/野菜たっぷりクラムチャウダー

我が家の味
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業務スーパーの冷凍あさりが、便利すぎて愛用しています。笑
今日もあさりをつかった美味しすぎるクラムチャウダーをつくりましたっ。

あさりを一度酒蒸しにすることで、旨みをぎゅっと凝縮できるので、コンソメなどを入れなくてもおいしくできあがります!

野菜たっぷりクラムチャウダーの作り方

材料(2〜3人分)
  • あさり・・・150g
  • バター・・・10g
  • 白ワイン・・・100ml
  • にんじん・・・1本
  • じゃがいも・・・中2個
  • 玉ねぎ・・・1個
  • ブロックベーコン・・・100g
  • しめじ・・・1パック
  • 小麦粉・・・大さじ2
  • 牛乳・・・200ml
  • 塩胡椒・・・適量
  • パセリ・・・適量
作り方

(1)鍋に凍ったままのあさり(150g)、白ワイン(100ml)、バター(10g)を入れて蓋をし、中火で蒸す。

(2)あさりが開いてきたら火を止める。

(4)あさりを殻から外してだし汁と一緒に別皿に分けておく。

(5)にんじん(1本)の皮を剥き、1cm角に切る。

にんじんの皮は、スプーンの背で削ぎ取るようにして剥くとピーラーを使うよりも薄く剥けますよ。

(6)じゃがいもも皮を剥き1cm角にする。(中2個)

(7)ブロックベーコン(100g)も角切りにします。

(8)じゃがいも→にんじん→玉ねぎ→しめじ(1袋)の順番で鍋に入れ、蓋をして20分ほど弱火で蒸し焼きにする。

こんな感じで全体に火が通って野菜が柔らかくなるまで蒸し焼きにする。

(9)火が回ったら、小麦粉(大さじ2)を少しずつ入れながら馴染ませる。

(10)牛乳(200ml)を入れて沸騰直前で止める。

(11)塩胡椒(適量)を多めにする。

(12)器に盛り、パセリ(適量)を振って完成!

まとめ
夫喜び度
微妙
1
2
3
4
5
絶賛
簡単
面倒
1
2
3
4
5
簡単
カロリー
高い
1
2
3
4
5
低い
コスト
高い
1
2
3
4
5
安い
  • 使ったお鍋・・・staub
  • 洗い物・・・まな板、包丁
  • 調理にかかる時間・・・30分

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