【レシピ】もち麦のプチプチ感がたまら〜ん!/きのことベーコンのチーズリゾット

我が家の味
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会社のおじさんとかに、奥さんの料理でなにがいちばんすきなん?と夫が聞かれると大体、リゾットですね!といってくれます。
我が家のリゾットはもち麦で作るのですが、プチプチ感が美味しいらしいです。

きのことベーコンのチーズリゾットの作り方

材料(2〜3人分)
  • もち麦・・・150g
  • ブロックベーコン・・・50g
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • オリーブオイル・・・大さじ2
  • きざみにんにく・・・大さじ1
  • しめじ・・・1パック
  • 白ワイン・・・40ml
  • 水・・・600ml
  • コンソメ・・・大さじ1
  • 牛乳・・・250ml
  • ピザチーズ・・・50g
  • 粉チーズ・・・適量
  • 塩胡椒・・・適量
  • パセリ・・・適量
作り方

(1)ベーコン(50g)は1センチ幅に切る。

(2)玉ねぎ(1/2個)は粗みじん切りにする。

(3)深めのフライパンにオリーブオイル(大さじ2)ときざみにんにく(大さじ1)を入れて中火で熱し、香りがしたら玉ねぎを加える。

(4)しめじ(1パック)とブロックベーコン(50g)を入れてそのまま中火で炒める。

(5)もち麦(150g)を加えて油をなじませるように炒める、

(6)白ワイン(40ml)を注いでアルコールを飛ばす。

(7)水(600ml)とコンソメ(大さじ1)を入れたら、弱火で20分火にかける。

これくらい水分が飛んだらOK!

(8)牛乳(250ml)とピザ用チーズ(50g)を入れてチーズが溶けるまで弱火にかける

(9)器にもり、粉チーズ(適量)、パセリ(適量)、塩胡椒(適量)をトッピングして完成!

今日の献立
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まとめ
夫喜び度
微妙
1
2
3
4
5
絶賛
簡単度
面倒
1
2
3
4
5
簡単
カロリー
高い
1
2
3
4
5
低い
コスト
高い
1
2
3
4
5
安い
  • 使ったお鍋・・・フライパン
  • 洗い物・・・まな板、包丁
  • 調理にかかる時間・・・40分

お米を炊くところからフライパンひとつでできちゃうので、簡単ですっ
お酒が合うんだなぁ〜

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