【レシピ】夫の誕生日・お家でフレンチコース✨お魚料理はオレンジジュースで簡単おしゃれなレシピ/ホタテのオレンジポワレ

我が家の味
我が家の味

夫の誕生日ディナー、2品目はお魚料理ということでホタテを使った料理にしました。
ソースはネギの甘みとオレンジジュースの酸味・バターのこっくりの3バランスがちょうど良くマッチ出来ているかなと思っています☺️

ホタテのオレンジポワレの作り方

材料(2〜3人分)
  • 長ネギ・・・1本分
  • バター・・・10g
  • 【オレンジソース】
    • オレンジジュース・・・100ml
    • バター・・・10g
    • 粒マスタード・・・大さじ1
  • ほたて・・・12個
  • バター・・10g
  • パセリ・・・適量
  • 塩胡椒・・・適量
作り方
ホタテのオレンジポワレ1

(1)バター(10g)を入れたフライパンに薄切りにした長ネギ(1本)を入れて弱火で炒める。

ホタテのオレンジポワレ2

(2)長ネギがくたっとしたら、【オレンジソース】の材料を加えて、煮立ったら先にお皿にもっておく。

オレンジソース
オレンジジュース(100ml)、バター(10g)、粒マスタード(大さじ1)

ホタテのオレンジポワレ3

(3)フライパンにバター(10g)とほたて(12個)をいれめサッと強火で炒める。

「ポワレ」はフランス料理の調理法の一つで、カリッと素早く高温で焼く方法のことです。

ホタテのオレンジポワレ4

(4)器にもっておいた(2)の上にポワレしたホタテをのせ、パセリ(適量)を散らして塩胡椒(適量)をしたら完成!

栄養素(1人分)
 カロリー  たんぱく質   脂質   炭水化物 
kcalggg
まとめ
夫喜び度
微妙
1
2
3
4
5
絶賛
簡単度
面倒
1
2
3
4
5
簡単
カロリー
高い
1
2
3
4
5
低い
コスト
高い
1
2
3
4
5
安い

調理にかかった時間・・・20分

この料理はとにかく白ワインに合います〜。
さっぱりめのスパークリングにも合う!

魚介類・シーフードのレシピ
フレンチ大好き♪
ワインと料理のマリアージュ
美味しい食&ワイン時々日本酒!
美味しい暮らし♪♪

ブログランキングに参加しています。
ポチッとしてくださると嬉しいです☺️

↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村
にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ
にほんブログ村

ホタテのオレンジポワレに合うレシピ

コメント

PAGE TOP
タイトルとURLをコピーしました