【レシピ】材料たったの5つ!!であと一品何か欲しいときの救世主ごはん!ふわとろ卵のコツ教えます。/白だしのニラ玉炒め

我が家の味
我が家の味

白だしのニラ玉炒めの作り方

材料(2〜3人分)
  • ニラ・・・1束
  • 卵・・・3個
  • ごま油・・・大さじ1
  • 白だし・・・大さじ1と1/2
  • 塩・・・小さじ1/2
作り方
白だしのニラ玉炒め1

(1)にら(1束)は3cm程の長さに切り、ごま油(大さじ1)を半分入れたフライパンで固い部分から先に中火で炒める。

白だしのニラ玉炒め2

(2)やわらかい部分も入れて、火が通ったら皿によけておく。

白だしのニラ玉炒め3日

(3)卵(3個)と白だし(大さじ1と1/2)と塩(小さじ1/2)を混ぜ合わせる。

混ぜすぎないのがポイント!

写真のように、白身が多少残ってるくらいで止めた方が、出来上がった時に白身の部分と黄身の部分で味の違いがでて楽しい。

白だしのニラ玉炒め4

(4)先程のフライパンを強火にかけ、残りのごま油(大さじ1)を入れて油が熱々な状態のことを確認したら卵を一気に入れ、ニラを卵の上にもどす。
卵の端が写真のように白っぽくなったら木べらで豪快にかき混ぜる。

卵料理をするときは火加減めっちゃ大事です!

油の温度が十分に高くない状態で卵を入れてしまうと、卵が油っぽくなって美味しくなくなります。

白だしのニラ玉炒め5

(5)卵に火が通ったら、皿に戻して完成!

今日の献立
今日の献立
  • 唐揚げとタルタルソース
  • 白だしのニラ玉炒め
  • チョレギサラダ
栄養素(1人分)
 カロリー  たんぱく質   脂質   炭水化物 
kcalggg
まとめ
夫喜び度
微妙
1
2
3
4
5
絶賛
簡単度
面倒
1
2
3
4
5
簡単
カロリー
高い
1
2
3
4
5
低い
コスト
高い
1
2
3
4
5
安い

調理にかかった時間・・・10分

最近だんだん暑くなってきたので今日は夏っぽご飯をイメージしました!
唐揚げとサワーって、それだけで夏感がありますよねっ
そこに、このニラ玉!くーーお酒が進みますねーーー。

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