【レシピ】夫の実家から届いたゴーヤで夏恒例ごはん!一手間プラスでゴーヤの苦味が激減します。/苦くない!ゴーヤチャンプル

我が家の味
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今日は夫の実家から届いたゴーヤでチャンプルを作ります!
私はゴーヤの苦味があんまり得意ではないのですが、ゴーヤを塩もみ+下茹ですることで苦味を少なくできますよっ

苦くない!ゴーヤチャンプルの作り方

材料(2〜3人分)
  • ゴーヤ・・・1本
  • 塩・・・小さじ1
  • 木綿豆腐・・・1丁
  • ごま油・・・大さじ1
  • 豚バラ肉・・・100g
  • 卵・・・2個
  • ごま油・・・小さじ
  • 醤油・・・小さじ1
  • 和風だし・・・小さじ1/2
  • マヨネーズ・・・大さじ1
作り方

(1)ゴーヤ(1本)は縦半分に切る。

(2)中の白い部分をスプーンでくり抜く。

ゴーヤの白い部分に苦味があると思う方多いらしいですが、そんなこともないです!
なので、くり抜きはそこまで念入りにしなくて大丈夫👍

(3)3〜5mmくらいの薄切りにし、塩を揉んで5分ほど置く。

(4)木綿豆腐(1丁)はキッチンペーパーで包んでおく。

(5)沸騰したお湯で5分ほどゴーヤを下茹でする。

(6)フライパンにごま油(大さじ1)を入れて食べやすい大きさに切った豆腐を中火〜強火で焼く。

(7)焼き目がついたらお皿によけておく。

(8)同じフライパンに食べやすい大きさに切った豚バラ肉(100g)を入れて、焼き目がついたらゴーヤを追加し、醤油(小さじ1)、和風だし(小さじ1/2)、マヨネーズ(大さじ1)を入れる。

(9)別のフライパンに、ごま油(小さじ1)を入れて、卵(2個)を混ぜたものを入れ、スクランブルエッグにする。

(10)全ての具材を混ぜ合わせてお皿に盛ったら完成!

栄養素(1人分)
 カロリー  たんぱく質   脂質   炭水化物 
kcalggg
まとめ
夫喜び度
微妙
1
2
3
4
5
絶賛
簡単度
面倒
1
2
3
4
5
簡単
カロリー
高い
1
2
3
4
5
低い
コスト
高い
1
2
3
4
5
安い

調理にかかった時間・・・30分

夫の実家ではゴーヤを育ててるので、毎年夏にゴーヤを送ってくれます☺️
ゴーヤといえばゴーヤチャンプルーなので、これを作ると毎年、あ〜夏だな〜って思います。

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